铜仁问鼎“中国抹茶之都”凭什么?
栏目:公司新闻 发布时间:2022-05-19 08:18:18

  铜仁种茶、制茶、饮茶历史悠久,早在魏晋、中原茶乡:扶贫路上茶香溢南北朝时期,制茶工艺就开始兴起,到隋唐时期茶事日渐兴旺。陆羽在《茶经》中给予“黔中生思州······其味极佳”的赞誉,《明实录》中记载:“思州方物茶为上”。

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  悠久的历史积淀厚重的文化,如今的铜仁,茶不仅是一种饮品,更是崇尚道法自然、天人合一、内省外修的智慧。生活在这片土地上的各族人民爱茶、嗜茶、种茶、制茶,与茶结缘、因茶结亲、以茶结交,保存了原生态的民族茶食、茶饮、茶俗、茶事、茶礼。在漫长的演变中,铜仁茶叶与民族文化、佛教文化、生态文化有机融合,

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形成了绚丽多姿、别具一格的梵净山茶文化。

 

 

  目前,铜仁市印江县被授予“中国名茶之乡”,石阡县被授予“中国苔茶之乡”,沿河县被授予“中国古茶树之乡”······这些深含文化韵味的“国字招牌”,赋予了铜仁发展抹茶产业良好的文化优势。

  山是铜仁的根。铜仁市境内拥有国家级自然保护区梵净山和佛顶山。有“天然氧吧”“生态王国”之美誉的梵净山,2018年被世界遗产委员会列入《世界自然遗产名录》,森林覆盖率高达98%,负氧离子含量每立方厘米高达12~18万个。

  全市生态良好、雨量充沛、2020年我省将实现 茶叶产值1000亿!山高雾浓、空气清新,年均气温16.2℃,海拔高度在205米~2572米之间,无霜期达290天,空气质量优良率达97%。据中国地质科学院勘测,铜仁是贵州茶区最适宜种茶区域之一,是典型的亚热带高原季风气候区,立体气候突出,昼夜温差较大,有利于茶叶物质和营养成分积累,赋予了铜仁发展抹茶产业得天独厚的资源优势和生态优势。

  水是铜仁的魂。桃源铜仁,因水而美。大乌江的激荡、锦江水的茂润,水资源尤其丰富而优质,保存有世界最纯净的淡水资源,梵山秀水间处处涌动着“高原生态水”。

  铜仁境内共有河流229条,拥有水资源总量达162亿立方米,人均占有水量为3670立方米,是全国平均水平的1.55倍。其中,年可开发利用淡水资源总量达132.21亿立方米,山泉等浅层地下水资源量31亿立方米,地热水资源8.5亿立方米。历经10多亿年岁月浸润的浅层地下水体,富含锂、锶、锌、硒、氡、

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硅酸等微量元素,具有良好的医疗保健作用。石阡温泉含富锶元素,偏硅酸达到国家饮用矿泉水标准,属“全国独有,世界少有”,被评为“中国温泉之乡”。

 

 

  好山出好水,好水贵天然。依托优势,铜仁正全面打响“梵净山水•健康水都”、“梵净山水•泡茶好水”品牌,做响“梵山净水•健康水都”品牌。

  铜仁市已发展生态茶叶基地189万亩,约占全省茶叶总面积的四分之一,位居全省第二。

  全市现有20~30万亩种茶县3个,30万亩以上种茶县1个,万亩以上种茶乡镇63个,万亩以上种茶村15个;建成石阡龙塘园区、思南张家寨园区、印江新寨园区等10个省级现代农业高效茶叶示范园区,形成了印江、松桃、江口梵净山旅游观光茶区,沿河、德江、思南乌江特色茶区,石阡苔茶茶区等特色茶叶产业带。

  茶区内山高雾浓,茶中有林、林中有茶。在首届“中华生态文明茶乡”、“中华生态文明茶园”评选活动中,铜仁荣获“中华生态文明茶乡”称号,梵净山生态茶园荣获“中华生态文明茶园称号”。

  抹茶是绿茶中的高端产品,高档抹茶更追求的是绿色,色泽越绿价值越高,品种选择是解决抹茶原料品质的第一步。

  目前,全市种植的近10个茶树良种主要有“福鼎大白”、“石阡苔茶”、“龙井43”等国家级和省级地方茶树良种,其中:适宜制作抹茶的茶树品种“福鼎大白”、“龙井43”等茶树良种种植面积约占全市茶园总面积的60%,因其品种叶绿素、氨基酸、蛋白质含量较高,含量低,加之采取配方施肥、覆盖遮阳等辅助的农艺措施,制作的抹茶产品颜色、香气和滋味俱佳,是制作高档抹茶原料的理想品种。

  目前,全市认定无公害茶园122.67万亩、有机茶园0.62万亩、绿色食品茶园0.27万亩,产品认证登记78个,每年经农业部及省、市有关检测机构检测,合格率均达100%。

  据国家农业农村部、省市质量检测机构检测表明,铜仁市境内生产的茶叶产品水浸出物含量达到38%~47.8%,茶多酚含量达16.7%~31.5%,氨基酸含量达3.1%~10.6%,各项理化指标和卫生指标均优于国家标准和贵州省地方标准,500余项指标检测通过欧盟标准,被誉为绿茶极品。梵净绿茶、夷州贡茶、松桃翠芽、坪山翠芽、沿河古茶、德江白茶等10多种铜仁名优茶,在全国各种茶事评比活动中荣获120多项奖项。

  铜仁市委、市政府高度重视茶产业发展,按照“强基地育主体、重加工提质量、融文化创品牌、拓市场促销售”的全产业链发展思路,先后出台了《关于加快生态茶产业发展的意见》、《铜仁市茶产业提升三年行动计划》等系列举措,促进全市茶产业发展转型升级,为铜仁市发展抹茶产业创造了良好的政策环境。

  2018年,铜仁市出台了《铜仁市抹茶产业发展实施方案》,推进抹茶产业高标准、高质量、高效益发展,做大做精铜仁抹茶产业,努力把铜仁打造成为国际抹茶文化中心和交易中心。

  名山出名茶、名山产名茶。随着梵净山成功申报成为世界自然遗产,梵净山茶的品牌知名度和影响力必将进一步提升,发展梵净山抹茶的品牌优势将会更加明显。

  自2012年开始,铜仁市将“梵净山茶”作为公用品牌统一打造,实行统一商标标识、统一包装元素、统一质量标准、统一质量检测、统一对外宣传的“五统一”管理模式,历时6年,梵净山茶品牌知名度和影响力逐年攀升,先后获得中国驰名商标、农产品地理标志登记证书和国家地理标志产品保护,被评为贵州省“十大绿茶公共品牌”,在国际、国内各种评比中摘桂100多次。

  2020年在中国茶叶区域公用品牌价值评估中,排名全国第29位,品牌价值26.2亿元。

  抹茶内含人体所需的营养成分和微量元素30余种,可广泛用于食品、医疗、化妆品等行业,是所有茶叶类中唯一兼具饮、食、妆功效的茶叶种类,是健康、时尚与颜值的新担当。

  目前,全球抹茶需求量在1.2万吨,抹茶生产总量在5000吨左右,市场需求缺口巨大。抹茶属于新兴产业,作为茶产业未来发展的一个重要方向,附加值高、市场需求大,发展前景好,是促进茶产业提质增效、转型升级的新型产业,是绿色富民的好项目、大产业。

  近年来,铜仁市着力打造抹茶之都,并通过做大茶品牌、弘扬茶文化、打造茶城市,不断提升铜仁在全国茶界的知名度和影响力。如今,铜仁抹茶产业发展欣欣向荣,梵净抹茶的发展基础越来越夯实、产业主体越来越壮大、文化内涵越来越丰富。全市已累计建成碾茶生产线吨。目前,已向美国、德国、法国等12个国家出口抹茶产品,抹茶产值达3.2亿元。

  行业的风向引领,铜仁市坚定信心、决心做大抹茶产业,紧扣打造“世界抹茶之都”战略定位,充分挖掘抹茶产业发展潜力,通过“抹茶+旅游”“抹茶+康养”“抹茶+文化”等模式,不断延伸和丰富“抹茶+N”的产业链条,把抹茶产业作为全市茶产业发展的主攻方向和新的经济增长点。到2022年,将建成国内重要的绿茶、黑茶生产加工基地和出口中心,建设高品质抹茶原料基地10万亩、碾茶生产线吨以上,建成世界主要的抹茶生产、交易和出口中心。